吃红薯不一定会发胖，但是如果说一顿吃过量的红薯是有可能会导致发胖的，因为红薯含有大量的碳水化物，而常见的就是一些糖分，血糖高很容易转换成我们的脂肪让我们发胖。

如果说平常偶尔吃红薯的话，一般情况下不会导致发胖。因为红薯除了含有大量的糖分之外，还含有大量的纤维素，在这个情况之下一定的程度促进我们的排便，那么可以一定程度有降脂的作用这种情况下反而不会发胖。所以吃红薯会不会被发胖，主要看吃红薯的量有多少。