白扁豆有补脾和中、化湿的功效。白扁豆可以补气，达到健脾的效果，并且能够化湿，药性比较温和、补而不滞，适用于脾虚湿滞、吃饭减少、腹泻的患者。

白扁豆还可以用于脾虚湿浊下注，引起的白带过多。白扁豆能够健脾化湿、和中，性虽然偏温，但是没有温燥助热伤津之弊，可用于夏日暑湿伤中、脾胃不和导致的呕吐、泄泻。

现在研究表明，白扁豆水煎剂对痢疾杆菌有一定的抑制作用，并且对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒的作用。