肌酐是蛋白质或者肌肉在体内代谢废物，机体维持肌酐在正常的范围之内，男性是53-106umol/L，女性是44.2-88.4umol/L。如果肌酐超过这个值，说明摄入过多或者有排出障碍。摄入过多，例如摄入过多的蛋白质，包括过多的鸡肉、鱼肉、鸭肉、鸡蛋、牛奶，以及过多的摄入蛋白粉，超过机体代偿的能力。排出减少，例如肾脏疾病，出现肾功能损伤，使肌酐不能排除体外而出现的血中肌酐升高。有些人及血中的肌酐降低，这和个人体质有关系，与摄入减少、体型瘦弱，以及机体肌肉含量少有关。