鱼油是鱼体内的所有油类物质的总称，鱼油的主要成分是OMEGA~3（欧米伽~3脂肪酸），吃鱼油对人体的作用主要是能帮助清理人体内血管的代谢产物，预防动脉硬化以及各种心血管疾病。

鱼油里面的鱼肝油，主要成分是维生素A和维生素D，有防治维生素A和维生素D缺乏的功效，尤其是1岁以内的配方奶粉喂养的婴儿，可以添加鱼油补充。

鱼油可以根据个人情况选择，适当的摄入对人体是有益的，但是从营养学角度上，不建议人们只食用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。对正常人来说饮食均衡是非常重要的，偏重一方面的饮食对身体的健康是不利的。