胆囊炎不能吃的食物主要有以下几种：

第一，避免进食高脂肪类的食物，如果胆囊炎患者进食脂肪类食物，会有明显疼痛感，还会有恶心、嗳气、腹胀等表现，会加重胃肠道的负担。所以，这类患者建议不要吃高脂肪的食物，比如不要吃猪油、黄油以及肥肉等；

第二，避免进食辛辣、刺激的食物，比如浓茶、咖啡、酒、辣椒等。这些食物会刺激胆汁分泌，会加重症状，导致患者的炎症更难得到控制；

第三，避免进食产气的食物，比如豆制品、芹菜、蒜苗，胆囊炎患者吃了这些食物之后容易加重腹胀症状，也不利于病情的恢复。