南瓜有降糖、降压、排毒养颜、强身健体、明目等作用。南瓜在日常生活当中非常丰富，也经常食用的一个食材，它有很多的保健功能：第一，它有降糖、降压的作用；第二，有排毒养颜的作用；第三，有强身健体的作用，因为南瓜中有多糖、维生素a及一些矿物质，能够促进身体的新陈代谢，提高机体的免疫功能；第四，南瓜含有胡萝卜素，可以转化成维生素a，所以它有明目的作用；第五，有健脾和胃的作用，南瓜中的果胶也是膳食纤维，对保护胃黏膜，改善脾胃虚寒有一定的效果；第六，对于痛风的患者，也可以食用南瓜。