从营养价值上看，豆奶粉中大豆的蛋白质含量高达40%是优质的蛋白质，还含有人体所必须的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中合理接近于人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动植物性蛋白质的互补使氨基酸的配比更合理，更利于人体的消化吸收。第二，是豆奶粉中的脂肪，主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸的含量比较高，并含有人体所必需的脂肪酸：亚油酸，胆固醇的含量低，可以预防动脉硬化。第三，豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不出豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量的比同类产品高。膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌，同时豆奶粉中含有多种矿物质和维生素，还有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌，有增殖作用，有润肠通便的作用可以预防直肠癌。双歧杆菌等益生菌可以提高人体的免疫力，延缓衰老，同时豆奶粉中还有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期使用的可以预防乳腺癌，前列腺癌，可以预防骨质疏松，减轻或者避免引起更年期综合征，还含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，所以豆奶粉的功效与作用的还是非常多的，所以建议长期使用。