过量食用易伤胃和导致腹泻。木糖醇不易分解吸收，所以过量的食用容易伤胃和导致腹泻的，第二就是木糖醇虽然热量比较低，但是过量的食用，还是会导致发胖和升高血脂。

木糖醇从表面上来看与蔗糖很像，但具有的热量低独特的优势。如果过量的食用，也是容易引起高血脂和肥胖的，所以吃木糖醇时一定要注意不要过量的使用，否则还会引起胰岛素异常，所以如果胰岛素异常的人也不能够吃木糖醇，以及甘油三酯升高或者是冠状动脉粥样硬化的患者，也不要吃木糖醇。