猴头菇是一种健康食材，对于一般人群来说，适量食用猴头菇不会产生副作用，也没有什么特殊的禁忌。但是，对猴头菇或其他食用菌过敏的人群应禁止食用猴头菇，否则可能诱发过敏反应，可表现为皮肤丘疹、眼红、流涕、打喷嚏等症状，严重时可发生呼吸困难，甚至休克，危及生命。

一般人群适量食用猴头菇对人体是有很多好处的，例如：

1、增强免疫功能

猴头菇中含有丰富的猴头菇多糖，其能促进胸腺细胞和脾淋巴细胞的增殖，并对脂多糖（LPS）刺激的B细胞具有协同作用，进而达到提高免疫功能的目的。

2、延缓衰老

猴头菇中的猴头菇多糖还可以增加人体内超氧化物歧化酶（SOD）的比活力，SOD是一种强效的抗氧化物，具有延缓人体细胞衰老的作用。

以上内容均仅供参考，如果患者想要通过猴头菇来帮助治疗疾病，一定要在专业医师的指导下进行；如正在使用其他药品，也应事先咨询医师或药师，避免药物间相互反应，影响治疗效果。