大部分人群都可以吃冬笋，冬笋味道清爽，含有维生素、胡萝卜素、纤维素、植物蛋白、钙元素、磷元素等物质，有助于补充营养，促进肠道蠕动。但是需要注意的是，冬笋不宜多吃 ，并且过敏人群、胃肠道功能低下人群不宜吃冬笋。

1、不宜多吃：冬笋不宜多吃，如果过量食用，其富含的纤维素容易导致消化不良，进而出现腹泻、腹胀、腹痛、便秘、恶心、呕吐等不适症状；

2、过敏人群不宜吃：如果本身就对冬笋或者其他笋子过敏的人群，则不宜吃冬笋，吃了以后容易出现皮肤瘙痒、起红疹、嘴唇肿胀等过敏反应，严重的甚至有可能导致呼吸困难、心悸等异常症状；

3、胃肠道功能低下人群不宜吃：冬笋质地较为坚硬，且纤维素含量较高，不容易被消化。如果胃肠道功能低下，甚至是患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的人群，不宜吃冬笋，以免损伤胃黏膜，导致消化道出血，还容易导致腹痛，容易加重病情。