没有专业理论证实椰子水对肝脏不好。椰子水是常见的热带水果椰子的汁水，主要的成分是水，同时含有一定量的糖分，富含维生素、氨基酸等多种微量元素，可以算作一种天然的饮用水。从现代医学角度上来看，除了高血糖和过敏的人群，没有特殊的饮用禁忌事项，通常不会对肝脏产生损伤。

椰子水中的含糖量较高，每100g椰子水中约含有3-5g的糖分，对于夏季运动后的人群，适量喝些椰子水，既可以补充水分也可以补充糖分，而且能够清凉消暑、生津止渴。但是作为饮品来说，椰子水因为含糖量较高，不利于体内血糖的控制，所以并不适合高血糖人群或者糖尿病患者长期、大量饮用，需要控制饮用量。另外，对椰肉或者椰子水过敏的人群，要避免饮用椰子水，饮用后有可能导致腹痛、腹泻以及皮疹等过敏表现。

从中医传统理论上来讲，椰子水味甘性温，对于一些身体燥热之人，比如有舌苔发黄、口干口臭、目赤肿痛等表现的人群，不宜过多饮用，可能会加重体内燥热。