11岁孩子脾气暴躁易怒要营造温馨的家庭环境、转移注意力、饮食调理、中药调理，具体如下：

1、营造温馨的家庭环境：11岁孩子脾气暴躁易怒要营造温馨的家庭环境。家庭环境对儿童的成长具有重要作用，如果孩子长期处于争吵的家庭氛围中，脾气自然容易暴躁易怒。因此11岁孩子脾气暴躁易怒，家长应该反思平时是否自己给孩子造成了不好的影响。此外，在对待孩子的时候，要多点耐心，不要频繁打骂孩子。

2、转移注意力：11岁孩子脾气暴躁易怒要转移孩子注意力，多带孩子去户外参加体育锻炼、培养孩子兴趣爱好或者带孩子接触新鲜的事物，可以在一定程度上缓解孩子脾气暴躁易怒的情况。

3、饮食调理：11岁孩子脾气暴躁易怒可以采取饮食调理。多给孩子吃香蕉、豆制品、牛奶等食物，可以有利于孩子情绪的稳定，对改善孩子脾气暴躁易怒有一定的效果。

4、中药调理：11岁孩子脾气暴躁易怒可以采取中药调理。脾气暴躁易怒在中医上属于肝气郁结的表现，因此可以在医生的指导下适当给孩子服用一些具有养肝、疏肝作用的中成药，比如疏肝健脾丸、开胸顺气丸、舒肝理气丸、龙胆泻肝丸等，可以调理肝气郁结的情况，对缓解孩子脾气暴躁易怒有一定的效果。