紫芋头有什么功能与用途

紫芋头有消食开胃、辅助降血压、润肠通便等功能与用途。具体分析如下：
1.消食开胃：日常生活中，紫芋头通常是制作泡菜的食物，而泡菜味酸，能促进津液和胃酸分泌，有利于夏季食用，有消食开胃的功效。
2.辅助降血压：紫芋头通常含有较多的钾离子，能舒张动脉平滑肌、扩张血管，有助于降低血压。
3.润肠通便：紫芋头富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，加速食物消化，从而起到润肠通便的功效，从而预防和缓解便秘。
此外，紫芋头还能提供能量和营养元素，其升糖指数较低，较适合糖尿病人食用。建议患者不要过量食用紫芋头，否则可能会导致胃酸分泌过多，引起腹胀、腹痛等胃部不适症状。