果寡糖又称低聚糖，是由2-10个单糖通过糖苷键连接形成的直链或分支链的一类聚合糖。普遍存在于芦笋、洋葱、牛蒡、香蕉等植物中。主要作用和功效为：

1、是体内肠道双歧杆菌的增殖因子，可改善肠道微生态，增强胃肠道消化吸收功能，有效排出体内毒素，提高机体的抗病能力；

2、能够帮助人体合成B族维生素，促进机体新陈代谢，人体的免疫能力也可以得到一定的提升，同时还可以促进体内的矿物质吸收，比如钙、镁、铁等，对于人体有一定的好处；

3、其甜度比蔗糖低，口感柔和，不能被口腔病原菌分解而生成导致龋齿的酸性物质，因此对预防龋齿具有积极作用；

4、果寡糖是一种低能量糖，作为一种新型的甜味剂，可添加在糖尿病病人的专用食品中。