黑豆的功效与作用及营养价值

黑豆具有健脾补肾、除湿解毒的功效，可用于治疗肾虚证、脾虚证等。此外，黑豆含有丰富的营养物质，有助于延缓衰老、降低血液黏稠度等。具体分析如下：

1.功效：黑豆药性甘、平，微寒，入脾、肾经。味甘能补，具有补肾健脾、除湿解毒等功效。

2.作用：对于肾虚引起的头发早白、腰膝酸软、眼睛干涩不适、小儿夜间遗尿等症状有辅助的调理作用；对于脾虚引起的水肿、脚气浮肿等症状有辅助调理作用。

3.营养价值：黑豆含有丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素、微量元素、花青素等，其中花青素为很好的抗氧化来源、含有丰富的微量元素，对于延缓人体衰老、降低血液黏稠度有一定作用。

建议结合自身体质适当选用，小孩不宜过多食用。