单独的肠粉为中热量食物，每100g肠粉大概在110-140大卡，含有的热量与米饭的热量相差较小，热量不高。但若加入其他高热量内容物，可能会导致肠粉热量过高。

肠粉的成分主要包括玉米粉、大米粉，以及生粉、生油等，其中碳水物质较多，可以作为主食。肠粉根据其中包裹的材料不同，以及使用调味用品的不同，热量上稍有差异，加入虾仁、鸡蛋、辣油的肠粉热量，会有所增加。

肠粉中除含有较为丰富的淀粉，还含有少量的蛋白质、维生素，以及微量元素。因此减肥期间可以适量食用肠粉，其中搭配的食物可以选择虾仁、鱼肉、蔬菜这类低热量的食材，制作方法少加油糖，以降低肠粉总体的热量水平。因为肠粉的热量与米饭相差不大，因此建议减肥期间不可过度食用肠粉，应适当食用，过度食用肠粉可能影响减肥的效果。