保温瓶的水过夜通常可以喝。

保温杯里面的过夜开水如果是在密闭的环境下一般第二天是可以饮用，但是放置天数越长就不建议饮用了。开水都是通过冷水煮沸一般都是通过这个方式来高温杀菌，保温杯的盖子只要盖严实，不会有灰尘虫子落入，一般第二天饮用是没有什么大问题。如果隔夜开水放置的天数过长，因为瓶盖一开一闭，空气和水接触，会进入大量微生物，产生亚硝酸盐，水质变差了，饮用会引起不适。

因此平常要注意开水的存放，喝开水的瓶盖要盖严实，杯子也要洗干净点。