花生油保质期过了18个月，已经远远超过可以食用的日期，一般情况下不建议再继续食用，否则可能会对机体造成不良影响。

花生油含有多种脂肪酸，在开封后易氧化变质，可能会分解成醛类、酮类等氧化物，食用后可能会引起呕吐、恶心等胃肠道反应，严重时还可能会导致食物中毒。花生油过期后还可能会导致油脂酸败，而酸败的油脂对肠胃存在较强烈的刺激作用，严重情况下可能会导致胃肠黏膜受损，从而引起胃肠道出血，造成腹痛、腹泻等一系列胃肠道不适症状。此外，过期的花生油中可能存在细菌等微生物，食用后可能会造成胃肠道细菌感染。

因此，建议在生活中尽量选择在保质期内的食品，花生油过期后需尽量避免食用，以免影响人体健康。