南瓜子油的作用一般有补充营养、促进睡眠、补气养血等，建议要根据个人体质适量使用。

1、补充营养：含有丰富的胡萝卜素、不饱和脂肪酸、维生素、植物甾醇等营养成分，适当食用可以为人体补充所需的营养。

2、促进睡眠：南瓜子油中含有的是氨基酸成分，可以有效的缓解情绪，具有促进睡眠的作用。

3、补气养血：南瓜子油具有养血的作用，对于缺铁性贫血，适当的食用有利于缓解症状。

除上述作用外，还有降低血脂、降低胆固醇、润肠排毒等功效，但要避免过量食用，以免会导致腹痛症状。