在临床上，白笋的营养价值包括促进消化、补充营养等，具有辅助预防便秘的功效。但需要注意食用量，以免出现不适症状。

白笋中含有大量的水分，食用后可以增加胃肠道的蠕动，也可以增加食物的消化吸收，具有促进消化的功效。如果出现消化不良的情况，可以适当食用白笋进行改善。

白笋中含有丰富的植物蛋白、粗纤维、维生素、氨基酸等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养，也可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以维持体内各脏腑器官的正常运行。

白笋中含有丰富的粗纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，也可以加速体内的毒素和垃圾排出体外，在一定程度上还可以辅助预防便秘。

除此之外，还有增强食欲等。虽然白笋的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是消化功能不好的人群。除此之外，对白笋过敏的人群也不建议食用。若出现不适症状，建议及时就医治疗。