代谢途径是指生物体中一系列化学反应，使有机物质分解和合成，维持生命的生化过程。代谢途径具体包括糖代谢途径、脂肪代谢途径、氨基酸代谢途径等。详情如下：
1.糖代谢途径：糖代谢指糖类食物在体内被分解，从而产生能量。包括糖原、三磷酸腺苷和乳酸酸性途径等。
2.脂肪代谢途径：脂肪是储存能量的主要形式，脂肪代谢途径包括脂肪的分解、β-氧化、合成等。同时，脂肪可以产生一些生物活性物质，如脂质激素。
3.氨基酸代谢途径：氨基酸代谢是氨基酸的分解和合成的过程，其中有些氨基酸是人体无法合成的，需要通过食物摄入获得。
此外，核酸代谢途径、蛋白质代谢途径、无氧代谢途径等都是常见的代谢途径。这些代谢途径之间都是互相关联的，通过合作协调完成人体代谢过程，是人体必不可少的一环。