吃茼蒿的禁忌一般有避免吃变质的茼蒿、避免一次性大量食用茼蒿等；适宜搭配一般有鸡蛋、鱼、瘦肉等。
食用茼蒿建议选择新鲜的茼蒿，避免吃变质的茼蒿，可焯水后凉拌，也可清炒，也可做汤做粥食用，还可以涮着吃。烹饪过程中建议少油、少盐，同时应避免一次性食用过多，可搭配鸡蛋、鱼、瘦肉等食用，以保证饮食均衡，食物多样化。
吃茼蒿应避免吃变质的茼蒿；另外，避免一次性大量食用，烹饪时尽量少油、少盐。对于患有疾病需要限制蔬菜或膳食纤维的人群，需谨慎食用。
茼蒿是一种营养价值很高的绿色蔬菜，含有丰富的叶酸、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、膳食纤维、钾、钙等营养物质，根据平衡膳食原则经常适量吃茼蒿非常利于身体健康。茼蒿所富含的芳香精油具有健脾、开胃、益脑等作用。
若食用茼蒿后，出现不适症状，建议及时就医，遵医嘱治疗，避免耽误最佳治疗时机。