菠菜粉一般指用开水冲泡过的菠菜粉，具有补充营养、润肠通便、预防贫血的功效，但需要注意的是，食物的功效一般有限，不能代替药物。

1、补充营养

菠菜粉中含有丰富的维生素C、维生素B1、铁、钙、等营养元素，能够为人体补充所需的营养，促进新陈代谢，有助于人体生长发育。

2、润肠通便

菠菜粉中含有丰富的油脂，能润滑肠道，清理肠道中的垃圾，并能促进肠道蠕动，食用后能起到润肠通便的作用，可以帮助缓解便秘。

3、预防贫血

菠菜粉中含有丰富的铁元素，而铁元素是血红细胞形成的重要原料，适当地食用些菠菜粉，可以补充身体所需要的铁元素，能够预防缺铁性贫血。

除上述功效外，菠菜粉还具有化痰止咳等作用。但需要注意的是，对菠菜粉过敏人群禁用，食用时需适量，避免增加胃肠负担。若患者食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。