发现食物中毒怎么办？

发现食物中毒怎么办？医生教你4点应对措施❗
食物中毒，是指食用了被有毒有害物质污染的食品或含有毒有害物质的食物后引起的急性中毒性疾病。它常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，严重时还可能出现发热、神经系统症状甚至休克，对患者的生命安全构成威胁。
食物中毒后的应对措施有哪些？
1、立即停止食用可疑食物：一旦发现食物中毒症状，应立即停用可能导致中毒的食物，并将其打包送检，明确中毒因素。
2、催吐：如果中毒时间较短（通常在2小时内），且患者意识清醒，可以尝试催吐，用手指或筷子刺激舌根部促使胃内容物呕出。但催吐时应避免用力过猛，以免引起食道黏膜破裂。
3、补充水分：食物中毒可能导致脱水，患者应多喝水或淡盐水以维持水电解质平衡。
4、及时就医：中毒症状严重时，应立即拨打120急救电话或前往最近的医疗机构就诊。洗胃、导泻和药物治疗等专业治疗对于缓解中毒症状至关重要。
预防食物中毒的关键措施
1、确保食材新鲜：选择新鲜、可靠的食品来源，尤其是肉类、家禽、海鲜和乳制品等易受污染的食品。避免购买和食用过期或霉变的食物。
2、注意个人卫生：在处理食物前后务必用肥皂和热水彻底洗手至少20秒。同时，确保食品加工设备、烹饪器具和餐具的清洁。
3、安全存储食物：将易腐食品如生肉、家禽和海鲜存放在冷藏温度下，并确保食品制备区域保持干燥。生熟食品应分开存放，避免交叉污染。
4、充分烹煮食物：适当的烹煮可以杀死食物中的细菌和病毒。确保肉类、禽类和海鲜完全煮熟，内部温度达到安全水平。
5、避免在卫生条件差的餐馆用餐：选择信誉良好的餐馆，减少食物中毒的风险。
食物中毒是一种常见的食品安全问题，但通过采取预防措施和了解应对措施，我们可以有效减少其发生的风险并降低其带来的危害。一旦发生食物中毒，应立即停止食用可疑食物，采取催吐和补充水分等措施，并及时就医寻求专业治疗。