雪耳是生于枯木上的胶质药用真菌，除去杂质和蒂头后，可成为优良的滋补食品。其具有多种功效与作用，如补充营养、清热健胃、滋阴美容、润肠通便、促进钙质吸收等。可以根据个人情况，适量应用。

1、补充营养

雪耳营养成分丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、钾、镁等，适量应用可以为身体补充营养，有益于健康；

2、清热健胃

雪耳具有滋补作用，适量应用可以清热健胃，适用于阴虚火旺不受温热滋补者；

3、滋阴美容

雪耳中含有天然的胶质，并具有滋阴效果，长期应用，对皮肤有好处，可以起到美容效果；

4、润肠通便

雪耳含有膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，从而起到预防、缓解便秘的作用；

5、促进钙质吸收

雪耳含有维生素Ｄ成分，有助于钙质的吸收。

在应用雪耳期间，应注意调整个人饮食，建议食用一些清淡、温和的食物，避免辛辣、刺激等。保证个人生活规律、作息健康，规避熬夜、暴饮暴食等不良行为。