姜芽是由姜块培育出的幼芽，姜芽是烹饪原料之一，属于姜科，姜芽的功效主要是助消化、止呕、发汗、解毒等，建议听从医生建议合理用药治疗疾病。

1、助消化

姜芽味辛，性温，无毒，适量食用可促进胃肠蠕动，促进消化，有助于增强食欲。

2、止呕

姜芽是多年生草本根茎类植物姜的嫩芽，其气香特异，味辛辣，有一定的止呕功效，如果存在恶心、想吐等症状，可以使用姜芽改善不适。

3、发汗

姜芽的味道辛辣，进食后有一定的发汗作用，如果存在风寒感冒，可以在医生指导下使用本品治疗，帮助改善不适症状。

4、解毒

如果出现鱼蟹中毒的情况，可以使用姜芽改善症状。

姜芽属于日常比较常用的药食同源的食材，日常可以作为烹饪的原料和辅料，姜芽还可以腌制食用、制作成糖醋姜芽等，但制作后的菜品会比较辛辣，日常应避免进食过多。

需要注意的是，部分人群可能体质敏感，对生姜或者是姜芽等过敏，则应避免进食过敏食品，以免引起皮疹、瘙痒等严重不适。

如果想要使用姜芽治疗疾病，也需要前往医院就诊，由中医医师通过脉诊、问诊等明确具体证型后，合理用药。