乌米也叫黑米，味甘，性平，入肾、心、肝、脾、胃经。中医认为黑米具有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑涩益精、补肺缓筋的功效与作用。

黑米可入药、入膳食，经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的功效，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有较好的补养作用。

需要注意的是，黑米适宜产后血虚、病后体虚的人和贫血、肾虚、年少须发早白的人食用，脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用、火盛热燥者不宜食用。黑米与大米配伍，有开胃益中、暖肝明目的作用。

在使用黑米的时候应注意，因其米粒外部有一层坚韧的种皮包着，不宜煮烂，故夏天要浸泡24小时，冬天要浸泡48小时，然后才可以使用，否则可能起不到相应的效果。

如果平时进食过量的黑米，严重时可能加重脾胃负担，影响脾胃功能，从而影响身体健康，造成腹胀、消化异常等现象。