单硬脂酸甘油酯是什么

单硬脂酸甘油酯是食品添加剂和乳化剂：

1. 基本特性：白色蜡状固体，用于改善饼干、面包等食品口感，也用于化妆品和医药膏剂。

2. 潜在危害：长期过量摄入可能导致血脂升高、血糖异常，尤其对糖尿病或血脂异常人群不利。

3. 注意事项：符合标准的偶尔食用通常安全，但应减少高脂食物摄入并加强运动。