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生牡蛎的功效与作用

2024年3月26日
雷敏主任医师营养科
河北医科大学第三医院
三甲

核心答案

提高免疫、促进新陈代谢

功效与作用

1、提高免疫:生牡蛎中富含优良的蛋白质、维生素、氨基酸,这些营养物质被人体吸收可合成抗酸化物质的糖胶,具有提高人体免疫力、抑制衰老的作用。2、促进新陈代谢:牡蛎中含有的氨基酸、亚铅等矿物质和维生素,可改善血液循坏,有效促进身体新陈代谢。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

急慢性皮肤病、脾胃虚寒者

不宜同食

啤酒

牡蛎和啤酒都属于寒性食物,二者同食容易引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。

食用方法

蒸食

将生牡蛎处理干净后配以适当调料清蒸即可。

爆炒

热锅下油,放入芹菜、洋葱、辣椒等配菜和牡蛎肉炒香后即可。