患者空腹吃荔枝会刺激胰岛素大量释放出，但其含葡萄糖较低，从而导致低血糖。

血糖即血液中的葡萄糖，只有葡萄糖可以被细胞直接利用。荔枝属于比较常见的水果，其中的果糖成分含量特别的丰富，但是葡萄糖含量比较少。如果摄入的果糖含量特别的多，通常会导致胰岛素的分泌受到刺激，大量分泌以降低血糖，尤其是空腹吃的时候症状会加重。但果糖进入到体内之后通常需要经过胃肠黏膜，然后才能经过肝脏相关的转化成酶，转化为葡萄糖，大量吃的时候转化酶通常是无法正常供应的，因此导致血管当中有过多的果糖充斥，影响葡萄糖正常的转化。从而导致患者出现低血糖的情况。

空腹大量吃荔枝不但影响食欲的，而且还会加重低血糖的症状，患者会出现面色苍白，确实法力，心慌，饥饿等症状，症状较轻的可以通过口服葡萄糖进行缓解，症状严重的患者会出现昏迷，甚至会危害生命，所以荔枝不建议空腹吃，也不建议一次吃很多。