食管癌术后食谱

食管癌术后食谱
食管癌术后开始进食初期（多数情况1～2周待消化道造影证实吻合口愈合好后开始进食），应“循序渐进，少量多餐”。
一般从清水或米汤等清流开始，术后1～2天后没有不适可以过渡至流食，
流食2～3天后无不适可过渡到半流食，
一般1～2个月后过渡至软食，
3～6个月后逐渐过渡至普食。
每餐由50 ml开始，耐受后逐步增加至150～200 ml左右，每日5～6餐。
流食及半流食阶段营养不足部分可通过营养剂进行补充，即三顿正餐加三顿营养流食。
术后半年内应注意避免进食油炸、粗硬、过冷、过热、刺激性食物，如油炸丸子、炸鸡翅、坚果、粗纤维多的蔬菜（干笋、芹菜、蒜薹）、粗杂粮（糙米、大麦）、辣椒等。应注意细嚼慢咽，切忌暴饮暴食，以免引起不适症状。
恢复正常进食后应注意膳食平衡，适量增加优质蛋白含量丰富的食物，如鸡蛋、鱼禽瘦肉、牛奶制品、豆制品等。术后1年内饮食应注意选择细软好消化的食物，如面条、馄饨、馒头、软米饭、鸡蛋、汆丸子、炖肉、清蒸鱼、牛奶、豆腐及新鲜蔬果等。