木耳不焯水直接炒吃了一般会出问题，可能会引起胃肠道感染以及中毒等情况出现。建议平时养成良好的饮食习惯，如果身体出现不适症状，应立即前往医院就诊。

木耳属于一种菌类食物，在生长过程中会附着大量的细菌、霉菌等有害物质，如果在吃之前没有焯水只是简单清洗一下，就容易导致其中附着大量的细菌以及微生物，吃了以后容易导致胃肠道感染，引起腹痛、腹胀、腹胀以及腹泻等症状出现。而且还可能会引起头晕、头痛、四肢无力等中毒反应，所以木耳不焯水直接炒吃了一般会出问题。

如果患者吃了不焯水的木耳后出现了肠胃不适的症状，可以在医生的指导下服用多潘立酮片、阿莫西林胶囊、盐酸左氧氟沙星胶囊等药物进行治疗。如果出现了中毒的情况，可以通过催吐以及洗胃等方式改善。