【少吃咸鱼腊肉能减少鼻咽癌】#为什么鼻咽癌更容易盯上南方人#

【少吃咸鱼腊肉能减少鼻咽癌】#为什么鼻咽癌更容易盯上南方人# 鼻咽癌具有种族易感性和家族聚集性现象，EB病毒感染与鼻咽癌关系密切，该病毒通过唾液传播，主要感染咽部上皮细胞和 B 淋巴细胞，以无症状的感染最为常见。此外，很多致癌化学物质如亚硝酸胺类、微量元素镍等与鼻咽癌的发病也有一定关系。鼻咽癌在我国东南沿海及台湾等地发病率较高，这主要是因为当地居民多有进食咸鱼、腊肉等腌制食品习惯，这些食物中亚硝酸盐含量较高，有致癌作用。另外，某些微量元素，如镍等在环境中含量超标，还有工业用的石棉、铬等，长期吸入也有可能诱发鼻咽癌。