抹茶含有成分—— 咖啡因
在茶的水溶性成分中包含1.6%-3.5%左右的咖啡因，它是茶清爽苦味的主要来源。适量摄入可以发挥其积极作用，例如提神、疲劳恢复、促进体脂分解、强心利尿、对末端血管的扩张可促进血液循环、刺激中枢神经使人兴奋等。
日本文部科学省在《日本食品标准成分表》中记录的抹茶咖啡因含量是32mg/1g，煎茶的咖啡因含量是23mg/1g。在一项测试中使用同一款抹茶来点薄茶（2g 抹茶加60ml 热水）和浓茶（4g 抹茶加30ml 热水），得到咖啡因含量薄茶是64mg ,浓茶是128mg。
再将抹茶和咖啡豆测试发现，抹茶中的咖啡因含量（薄茶64mg）和咖啡豆（豆子10g 150ml水得到的咖啡因含量是60mg)的咖啡因含量大致相当。
*カフイン即 咖啡因，コーヒー即 咖啡世界各国对于不影响健康的情况下的每日咖啡因摄取量也有规定。孕妇 最大摄取300mg/日（澳大利亚保险食品安全局、加拿大保健省），200mg/日（英国食品基准厅）。
孩子（4-6岁） 45mg/日；孩子（7-9岁） 62.5mg/日；孩子（10-12岁） 85mg/日。健康成人400mg/日。
对于孕妇的咖啡因摄取最低上限是200mg ,孩子的咖啡因摄取也是需要格外控制。抹茶的咖啡因含量是32mg/1g，因此不建议小朋友饮用纯抹茶，但是如果是抹茶拿铁或者抹茶冰淇淋等抹茶类食品还是可以适量摄入。
孕妇应该避免过多摄入咖啡因，但是可以适当饮用抹茶，建议每日咖啡因摄取在100mg 以下，抹茶一天适度饮用1-2杯。
此外，抹茶不能只看咖啡因含量，对于咖啡因敏感的人即使是1杯150ml的咖啡也会让他心跳加快，但是喝3份抹茶却意外地感到放松，其中的关键就在于抹茶中的茶氨酸，特别是等级越高的抹茶茶氨酸含量更高，茶氨酸本身具有使人放松平静的作用，能够抑制咖啡因的兴奋作用，饮用抹茶反倒没有感受到咖啡因的副作用。
饮用抹茶上我们建议因人而异，根据自身能摄入的咖啡因含量适当品饮，当然抹茶含有的咖啡因也能让我们在长时间工作、会议后提提神，转换心情。如果对咖啡因非常敏感，可以避开睡前或者空腹饮用，或调制一杯好喝的抹茶拿铁也是不错的方法。