水果中，苹果含钾、果胶、类黄酮等成分，有助于预防心脑血管疾病；橙子、橘子等柑橘类水果中的钾、钙、橙皮素和柚皮素能降血压，提高“好胆固醇”水平，改善血管内皮功能，预防代谢综合征。