咸鱼与鼻咽癌：吃货们注意了！

咸鱼与鼻咽癌：吃货们注意了！
提到咸鱼，很多人的第一反应就是那道美味的咸鱼茄子煲或者咸鱼蒸肉饼。不过，今天我们要聊的不是咸鱼的美味，而是它与一种癌症之间的关系。这种癌症在两广地区（广东、广西）特别常见，尤其是广东人患这种癌症的概率是其他地区的20倍！这种癌症就是鼻咽癌。

鼻咽癌是一种发生在鼻咽部的恶性肿瘤，风险因素主要有以下几个：
亚硝酸盐含量高：在中国，靠山吃山，靠海吃海的传统观念下，华南沿海地区常年盛产海鲜。当地人比较喜欢吃咸鱼、鱼干等食物，这些食物中的亚硝酸盐含量较高，会增加患鼻咽癌的风险。
家族聚集性：有些家庭中三代人共50人，有9人患鼻咽癌。这说明鼻咽癌有一定的家族聚集性。
EB病毒感染：研究表明，鼻咽癌患者100%携带EB病毒。如果体检报告单中的EB病毒抗体为阳性，一定要警惕。

当身体出现以下症状时，就要当心了：
耳鸣、耳闷有胀感、听力下降。
颈部出现固定、质地硬、无痛的肿块。
咳出来的痰中带有血丝或凝块。
头痛、看东西出现重影、张口困难。

那么，平时该如何预防鼻咽癌呢？可以从以下几个方面着手：
少食用腌制的食品，避免部分化学物质（甲醛、苯、氨）的吸入。
戒烟，远离香烟中的尼古丁和厨房的油烟。
按时体检和肿瘤筛查，特别是有鼻咽癌家族史的高危人群。

总之，咸鱼虽然美味，但为了健康，还是少吃为妙。