冰箱中存放一年的腊肉和香肠，由于亚硝酸盐含量超标，不建议食用。

冰箱中存放一年的腊肉和香肠，由于亚硝酸盐含量超标，不建议食用。
1.亚硝酸盐
腊肉和香肠中的亚硝酸盐会随存放时间增加而升高，六个月后含量翻倍，一年后超过国家规定标准。
2.存放时间
一年时间过长，腊肉和香肠中的亚硝酸盐积累到有害程度，尤其是胃肠功能较弱的人。
3.处理建议
可煮给小动物吃，或烹饪时少量（100克内）使用，注意搭配新鲜蔬果，降低亚硝酸盐危害。
4.美食做法
分享了一种美味营养的腊肉腊肠煲仔饭做法，既可满足口腹之欲，又能确保亚硝酸盐摄入量在安全范围内。
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