肾结石患者的饮食禁忌，包括注意控制水分摄入，避免高草酸食物，并且还要控制盐分摄入，也需要注意避免进食高嘌呤食物。

1、控制水分摄入：虽然肾结石患者需要多喝水增加尿量，从而帮助排出体内小结石，但也要注意控制水分摄入，以免加重肾脏负担，一般建议每天的饮水量在2.5-3L，保持尿液在2L以上。

2、避免高草酸食物：大多数肾结石都属于草酸钙结石，因此需要避免摄入含有高草酸的食物，比如菠菜、苋菜、甜菜、香菜、竹笋、西红柿等，同时也要注意尽量避免喝含有草酸的饮料，如可乐、草莓汁、葡萄汁等。

3、控制盐分摄入：钠盐会导致尿液中钙质增加，容易析出尿结晶，从而导致肾结石，因此肾结石患者在饮食上需要限制盐分的摄入，少放盐、味精调味品，同时也要尽量避免吃腌制食物，如咸菜、腊肉。

4、高嘌呤饮食：如果肾结石属于尿酸盐结石，需要在饮食上保持低嘌呤饮食，避免吃动物内脏、豆制品、鱼、螃蟹等嘌呤偏高的食物，可以适当吃低嘌呤食物，如胡萝卜、冬瓜、茄子、麦片、黄瓜等。

总之，肾结石患者的饮食需要根据结石类型和医生建议来制定，以避免摄入对结石不利的物质，同时保持良好的饮食习惯也是预防肾结石的重要措施之一。