肥猪肉的营养价值与功效，主要包括补充蛋白质、补充脂肪酸、补充微量元素、补充维生素、补充能量等。但是应避免进食过多，以免诱发胃肠道不适。

1、补充蛋白质：肥猪肉是一种常见食物，存在大量蛋白质、氨基酸，如果适当进食肥猪肉可以为机体补充足够的蛋白质，此时可以为机体补充一定的营养物质，对机体较为有益。

2、补充脂肪酸：肥猪肉中含有一定量的脂肪酸，主要包括必需脂肪酸、非必需脂肪酸，可以合成机体其他所需物质，并且降低体内胆固醇含量。

3、补充微量元素：肥猪肉中还具有一定的微量元素，尤其含有丰富的铁元素，适当食用可以为机体补充足够的铁元素，可以预防并改善贫血。

4、补充维生素：其中还含有维生素，如维生素B2等，适当进食可以为人体补充维生素B，促进机体以及皮肤生长。

5、补充能量：由于其中含有足够的营养物质，适当进食后可以为机体提供足够的能量，保证各脏器、组织正常运转，为机体供能。

此外适当进食肥猪肉还可以起到补充胆固醇、碳水化合物、增强体质等功效，中医认为还具有补肾养血、滋阴润燥等功效。虽然具有营养价值，但是应注意避免进食过多。以免摄入过多脂肪，导致体重增加或诱发高血压、高血脂等疾病，影响健康。