小龙虾尾中含有较为丰富的赖氨酸、维生素B12、蛋白质以及胆固醇等多种营养物质，在食用后有利于营养均衡，对身体有一定的好处。其中每100克小龙虾尾中含有1388毫克赖氨酸、2微克维生素B12、15.97克蛋白质以及114毫克胆固醇等多种营养成分，在一定程度上能够补充机体所需要的营养物质，对于机体提供所需要的能量有一定的帮助，由于龙虾尾中蛋白质的含量较为丰富，能够有效参与机体的新陈代谢、增强食欲的作用。

小龙虾尾中的营养物质较为丰富，但如果过量食用，可能会胃肠道造成一定的负担，使消化系统紊乱，从而出现腹胀、腹痛等不适症状。长时间过量食用小龙虾，可能会导致机体摄入的营养物质过于单一，容易出现营养不良的现象。