煮熟的鸡蛋隔夜第二天通常还是能吃的。

一般来说，煮熟的鸡蛋是有蛋壳包裹着的，而蛋壳对鸡蛋是具有很好的保护作用，所以通常煮熟的鸡蛋隔夜后是不会出现变质的情况的，不过在保存隔夜鸡蛋的时候最好是沥干表面的水分后，在处于低温的环境中保存，这种情况下一般可以保存48小时左右，要吃的时候可以再次加热，这样一般是不会影响人体的健康的。

不过，如果煮熟的鸡蛋隔夜后打开以后有了馊味，或者是鸡蛋打开后出现了变色了，那么就不要再吃了，否则容易导致患者一些胃肠道疾病的发生，可能会出现腹痛、腹泻的一些症状。而且，煮熟的鸡蛋隔夜后会失去一些营养成分，隔夜的鸡蛋里面基本上都是胆固醇，容易导致体内胆固醇增多，容易引起结石，所以不建议多吃。