在一项调查约有70万名糖尿病患者，最年轻的只得6岁。据世界卫生组织(WHO)估计，未来20年间，亚洲糖尿病(糖尿病食品)患者人数将激增7成，达致120万人，患病比率亦急升28%，有关的数字实在令人吃惊。

　　芬兰研究人员完成的一项最新调查，对于糖尿病高风险一族而言，健康(健康食品)的饮食和进行适度运动十分有助预防糖尿病。芬兰国家公共卫生研究所的亚科图奥米莱赫托和同事，对糖尿病高风险一族进行了跟踪研究，在接受调查的500多人中，一半人在饮食和运动上接受有效的指导，包括减少饱和脂肪摄入、多吃含纤维食品、每天运动(运动食品)30分钟等;而另一半人则作为对照组。在连续7年跟这两组受访者之后，研究人员发现，跟从健康生活方式的一组，患糖尿病的风险比对照组低15%至20%。研究人员更认为，注重饮食健康及积极运动等健康生活方式，不但可以降低高风险人群患Ⅱ型糖尿病的风险，还可推迟这些人发病的时间。

　　此外，亦有以色列的研究人员发现，愈投入工作、压力(压力食品)愈大的人士，愈容易患上Ⅱ型糖尿病，除了健康饮食和适当运动之处，研究人员并建议，打工仔应妥善管理工作上的压力问题，了解工作情况，有需要时可考虑转换工作环境，以减低患上糖尿病的机会。缺乏耐糖因子已被证实能导致第二型糖尿病、妊娠糖尿病，及药物引发的糖尿病。此外，它也会引起高胆固醇、周边血管疾病、心脏病、中风、动脉硬塞等各种疾病，因此补充耐糖因子是预防及控制糖尿病，其他疾病的主要方针。

　　耐糖因子(GTF)是在1957年被世界卫生组织前顾问，美国农业部人类营养研究中心(USDA)前主任Dr.Walter Mertz 所发现。它是一种由三价铬(Trivalent Chromium)维生素(维生素食品)与氨基酸(氨基酸食品)组成的复合物。

　　什么是耐糖因子，GTF?

　　GTF是GLUCOSE TOLERANCE FACTOR 的缩写，译为中文是耐糖因子。耐糖因子普遍存在于人体的每个细胞，它主要的功能是调节葡萄(葡萄食品)糖、蛋白质(蛋白质食品)及脂肪的新陈代谢，因而被称为耐糖因子。

　　耐糖因子是胰岛素的辅助因素，它能刺激胰岛素的生物作用，提高胰岛素受体的敏感性及促进胰岛素与胰岛素受体的结合，使葡萄糖能更有效地进入细胞。相反地，如果体内的耐糖因子不足，血液中的葡萄糖无法进入细胞，这除了会产生高血糖等等临床症状之外，还会使细胞处于能量(能量食品)不足的状态，因此适量补充耐糖因子是从基本上调节血糖(血糖食品)的重大突破。

　　正常人由食物中摄取的三价铬，可在体内转化成GTF，进而协助葡萄糖的正常代谢;惟，在我们饮食中所能摄取的三价铬含量少过20%人体每日所需，此外，真正能被人体所吸收的三价铬只有摄取量的0.5-2%。

　　根据Dr. Stephen Davies在1997年的研究报告，耐糖因子会随著老化、肥胖、操劳过度、低蛋白质的饮食、怀孕(怀孕食品)、手术、酗酒和疾病等原因而逐渐减少。当身体缺乏此物质时，葡萄不能够有效地被细胞吸收而积聚在血管内，因而引发更多种的疾病。