竹荪蛋一般指的是竹荪，竹荪具有保护肝脏、益气补脑、补充营养、促进消化、健脾益胃等功效与作用，可以通过煲汤、清炒等方式烹饪。但是避免过量食用，以免对身体造成损伤。

1、保护肝脏：竹荪可以减少脂肪在肝脏部位堆积，具有保护肝脏的功效。

2、益气补脑：可以起到补脑的功效，对于记忆力减退、精神疲惫等症状具有缓解功效。

3、补充营养：其中含有较丰富的维生素、氨基酸等物质，可以补充身体所需要的营养。

4、促进消化：有助于促进胃肠道蠕动，有助于加快食物的吸收和消化。

5、健脾益胃：能够帮助提高脾胃的消化功能，可以缓解腹胀、腹痛等症状。

在日常生活中，需要保持饮食的多样化，避免长期吃单一食物。如果身体出现不适症状，建议及时到正规医院就诊。