营养补充剂分为复合剂与单剂两类。面对很多人对于市场上种类繁多的维生素制剂不知如何选择的?其实只要掌握营养学会发布的营养标准，认真阅读说明，看清楚制剂中各种维生素的配比含量，根据自身实际情况进行选择就可以。

　　大的厂家生产的维生素制剂一般都经过严格配比研究，一般不会有问题。近日，美国医学会杂志(JAMA)发表了一篇题为《抗氧化补充剂一级和二级预防随机研究中的死亡率》的文章。文章采用荟萃分析研究方法，综合了世界各地68项研究结果得出结论：使用抗氧化维生素补充剂不能降低死亡率;而且“使用β-胡萝卜素、维生素A和维生素E，可能增加死亡的危险性”。该结论一时引起轩然大波。

　　那么，在我国特定的国情下，如何正确对待营养素补充剂的问题呢?

　　陈君石院士的意见是“每天一粒多种维生素矿物质补充剂有益无害”。他说，尽管营养学家首要倡导的是平衡膳食、合理搭配、尽量从食物中摄取营养素，但现代人的生活方式很难保证随时随地摄入营养素均衡，在外出、开会、出差、加班等状况下往往会忽视膳食中维生素和矿物质的平衡摄取，因此补充一粒多种维生素矿物质补充剂有益无害。当然，补充营养素也要强调因人制宜，要结合自己的健康状况和生理状况补充。

　　对于很多人担心的是否会过量的问题，陈君石院士表示，这是“杞人忧天”。中国营养学会对每种营养素都制定了参考摄入量和可耐受最高摄入量(UL)，通常两者之间的差距是比较大的，只有维生素A、维生素D等少数营养素两者差距较为接近，但只要根据推荐摄入量来补充就不会有问题。何况，达到和超过一点可耐受最高摄入量也并不意味着就会出现副作用，而是表示发生副作用的危险性会提高，应给予注意。