为啥菠萝要用盐水泡

菠萝用盐水浸泡的原因主要是菠萝中含有蛋白酶，会分解口腔黏膜的蛋白质，导致口腔溃疡的情况发生，使用盐水浸泡后能够破坏这种物质，降低对口腔黏膜的刺激。

此外这种物质还会导致过敏的症状，盐水浸泡后过敏的症状可以缓解。

其次菠萝中含有机酸，这种物质会导致胃酸分泌过多，而且会增加菠萝的酸性口感，盐水浸泡后可以增加菠萝的口感。盐水浸泡时建议选择45℃以上的水温，可以使菠萝更甜。

注意每次避免食用过多的菠萝，防止对胃黏膜产生损害，尤其是年龄比较小的孩子。