沙门菌属包括伤寒和副伤寒杆菌，它们是可动的、非乳糖发酵的革兰阴性菌，通常导致食物中毒引起急性肠炎。

沙门菌属包括伤寒和副伤寒杆菌，它们是可动的、非乳糖发酵的革兰阴性菌，通常导致食物中毒引起急性肠炎。沙门菌有2200余种血清型，最典型的是鼠伤寒沙门菌和肠炎沙门菌。
沙门菌肠炎治疗要点是卧床休息，及时纠正水和电解质及酸碱平衡，及时补充含钠、钾、钙等离子的液体，通过血气检测及时调整体内酸碱平衡紊乱，纠正代谢性酸中毒，改善机体供氧状况。积极进行病原菌治疗，目前环丙沙星已完全取代了氯霉素。病人对药物的临床反应好，一般情况改善很快。除非有穿孔证据，出血的病例一般用非手术疗法，使用镇静药并输液输血。回肠伤寒穿孔的处理需要急诊行开腹手术，如果穿孔时间不超过24小时，可以简单缝合，如果有粪性腹膜炎，应考虑封闭穿孔，近端做回肠造瘘术。
参考资料：[1]汪建平.中华结直肠肛门外科学.第1版[M].北京.人民卫生出版社.2014.