中医认为，核桃有健脑益智、增强记忆力、补肾强腰、镇静安神、抗衰老的功效，可用于体质虚弱、神经衰弱、健忘、失眠多梦、腰酸乏力、动则气喘等病症。

中医认为，核桃有健脑益智、增强记忆力、补肾强腰、镇静安神、抗衰老的功效，可用于体质虚弱、神经衰弱、健忘、失眠多梦、腰酸乏力、动则气喘等病症。

食用核桃的方法有很多：可作干果嚼食、糕点馅料、烹调菜点等。但核桃的植物油含量多，所以每天吃2～4个为宜，不能过量。而且，吃核桃仁时应少饮浓茶，不要剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，以防止营养流失。

此外，核桃性温大热，一切阴虚火旺、阴虚内热体质及热性病患者应慎食。