一般来说，人每日进餐的次数与时间间隔应以胃的功能恢复和食物从胃内的排空时间来确定。依着我国人民的饮食习惯，正常成年人一日应以三餐为宜，这也是符台人体的生理状态的，因为一船的混台膳食，在胃内的停留时间为4—5个小时，如果两餐间隔的时间过长，那么人就容易饥饿，以致影响工作和其他活动;而如果间隔时间过短，又会影响食物的消化吸收和肠胃的各种功能。

大量的实验表明，注意一日三餐合理的安排对养生长寿是大有益处的，并且一日三好的热能分配也要科学：早餐占全天总热能的30%，午餐占40%，晚餐占30%。早餐应安排一些合热量高、蛋白质和淀粉丰富而且体积小的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等;而午餐热能要充足，应选择一些营养丰富的食物，如含脂肪、蛋白质高的动物性食物或豆类、蔬菜等;映餐则应选择一些易消化吸收的食物，并是合碳水化合物、维生素、天机盐高而含脂肪比较少的食物进食，如蔬菜、豆制品等。

人体的各种生理机能和代谢变化都是有一定规律性的，白天由于身体和心理活动量比较大，大脑处于兴奋状态，所以进食的食物要多一些，而且营养丰富一些，以便能够提供给身体进行各类活动的能量;而晚上体力活动少，大部分时间处于睡眠状态，能量消耗的也很少，如果晚餐摄入的热量过多，就会造成消化不良，或在胰岛素的作用下合成脂肪，导致各种疾病，比如肠胃病、肥胖等，严重影响身体的健康。