近些年癌症患者的人数在不断的增加中，人们渐渐的开始对它产生恐惧感，其实，癌症是可以预防的，通过合理的饮食就可以做到，只要我们合理营养应包括摄入的食物能够满足和保证热量的需要，选择合理的食谱，建立合理的膳食制度。营养的合理与否与癌症发病有密切关系，癌症的发生，45%与饮食因素有关，35%与经常吸烟、饮用大量烈性酒有关。膳食是营养的基础，营养是健康的根本，癌症的预防是从科学的、营养合理的膳食开始。

平衡膳食可以防肺癌

平衡膳食是指食物中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要标准保持基本平衡。蛋白质、脂肪、碳水化合物食用的合适比例是1：1.5：5，热能分配是蛋白质占10%～15%，脂肪占20%～25%、碳水化合物占60%～70%。蛋白质中的必需氨基酸和非必需氨基酸的比例以4：6为宜。为了达到这个要求，首先应该建立平衡膳食的模式，这是营养防癌的基本前提。

膳食模式

人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成份不完全相同，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养，促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用多种食物。

多种食物应包括以下五大类

第一类为谷类及薯类。谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

第二类为动物性食物。包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

第三类为豆类及其制品。包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B维生素。

第四类为蔬菜水果类。包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。

第五类为纯热能食物。包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

在《黄帝内经素问》中，就有关于“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补中益气”的记载，指出了平衡膳食所包括的种类，还阐明了人们的膳食应该以谷类为主食，多种肉类和蔬菜为副食，并适当食用新鲜水果。从现代营养学观点看，这种膳食组成是比较科学的。谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。这种西方式的膳食，提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。