芝麻的营养价值有哪些呢?其实芝麻的功效是很多的，在我们日常做饭中添加点芝麻也是具有好处的，下面就为大家介绍芝麻的营养价值吧，看看生活我们如何利用芝麻养生。

　　芝麻的营养价值

　　含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。

　　芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。

　　芝麻的功效与作用

　　乌发润发。要说对于芝麻功效的认识，相信很多人都知道，黑芝麻可以让你的头发变得滋润、乌黑。这主要是因为黑芝麻可以促进黑色素的合成，使得毛发更加的健康和乌黑，所以一些白发因此又可以重新变得乌黑，也就是中医所说的以色养色。

　　养颜润肤。芝麻除了养发，还是女性的最爱，它可以养颜美容，让你变得更漂亮。黑芝麻中维生素E的功效就是延缓衰老，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。而黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，并且它的含量高居植物性食物之首。另外，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。而其中的亚油酸是理想的肌肤美容剂，如果皮肤缺乏亚油酸，非常容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。所以，想容颜不老青春永驻的美女们一定要多吃一点芝麻。

　　补钙。市面上你见过的补品产品许许多多，但终归含有一些药用成分。因此，从食物当中摄取钙才是最安全的，提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，其实还有一种食物钙的含量远远高于它们，那就是芝麻，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻是补钙佳品。平时无论是做面食也好做凉拌菜也好，都可以适当的加些芝麻，黑芝麻糊也是很不错的佐餐。

　　哪些人吃芝麻最好

　　适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;

　　适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;

　　适宜身体虚弱、贫血便秘贫血便秘贫血便秘贫血便秘、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性贫血便秘贫血便秘贫血便秘贫血便秘者食用;

　　适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者适用;

　　患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

　　看完以上介绍大家应该知道芝麻的营养价值有多高了吧，生活中多吃这类食物是有很大好处的，希望这些知识能够帮助到大家。